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煮花生跟炒花生哪个更健康?营养师:最健康的吃法只有

发布日期:2020-05-28 03:01   来源:未知   阅读:

无论到什么时候,吃都是人们最关心的话题,因为食物是保证我们生存的最基本需求,我们通过食物获得营养,身体运行获得动力,最开始人们关注的是食物供应量的问题,后来人们关注食物的卫生以及营养搭配,而现在,人们只在意食物的好吃程度,所以才会发明出各种各样的烹饪方式,就是为了满足人们对食物不断苛刻的需求。就连一颗小小的花生都不例外。它原本只是一种传统农作物,后来逐渐演变成必不可少的下酒菜,所以人们通过不同的加工方式让花生变得更多样。

花生最常见的两种食用形态就是水煮花生以及油炒花生,它们的口味虽然存在很大的区别,但是都受到很多人的喜欢,而对于这两种花生,究竟哪一种会更健康一点,这个问题一直都存在争议,却很少有人得出准确的结论。

煮花生健康吗?

其实煮花生是最简单的一种烹饪方式,就是直接将话合适呢个清洗干净,放入水中煮开就可以了,其实有研究发现,水煮以后的花生是花生所有形态里边热量最低的一种,而且脂肪含量也比较低,当然,蛋白质含量也会下降,所以说水煮花生对于脂肪的堆积最不明显,但是很多人为了增加水煮花生的口味,通常会在里边加入大量的调味料,尤其是盐分,所以一旦吃进体内,就会导致钠元素增多,从而引起血压升高等一系列的心脑血管问题,如果再加上酒精的刺激,可能会对身体产生更大的损伤,所以大家平时吃水煮花生没有问题,但是切记尽量少加调料。

炒花生健康吗?

其实所谓的炒花生就是我们常说的油炸花生米,相信很多人平时生活中都经常吃到,它的口感应该是最诱人的,但是它的健康程度却是最不乐观的,因为炒花生过程中使用最多的两种东西就是食用油以及食盐,所以炒花生里边的热量,脂肪含量都非常高,而且还有大量的油脂,如果经常食用,不仅会对血管健康产生负面影响,而且还很容易导致身材发胖,所以炒花生平时还是要少吃。

花生最健康的吃法只有“这一种”

虽然随着人们烹饪技术的发达,花生能够出现的样子也越来越多,不过最健康的吃法只有生吃这一种。首先它的外皮里边含有丰富的邻苯二酚等成分,能够有效的延缓身体衰老,而且还有不同种类的氨基酸,卵磷脂等成分,不仅可以有效增强大脑神经细胞活性,还能够保护心血管健康。可是大部分成分一旦经过加热,就很容易导致营养流失,只有生吃才能够保证营养成分的完整,而且也最容易被人体消化吸收。

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